意大利巴罗罗 布斯亚滨酒庄 Costa di Bussia Barolo DOCG 2011年

推荐理由：巴罗罗产量不是很高，他只适合在钙质黏土的斜坡和向山坡的土壤上种植。巴罗罗经常被描述为有焦油和玫瑰的芳香，并且有很强的陈年能力，陈年巴罗罗有着锈红色。

巴罗罗（Barolo）是一款红葡萄酒，产於意大利北部皮埃蒙特（Piedmont）区。其主要成份为该区特产的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄，而巴罗罗也经常被誉为意大利最伟大的葡萄酒之一。皮埃蒙特人民自十九世纪中叶已开始酿造 Barolo，而现代版的 Barolo 则於1980正升格为 D.O.C.G.。时至今天，Barolo 仍被称为意大利酒中之王。

巴罗罗产量不是很高，他只适合在钙质黏土的斜坡和向山坡的土壤上种植。巴罗罗经常被描述为有焦油和玫瑰的芳香，并且有很强的陈年能力，陈年巴罗罗有着锈红色。在庄园陈年超过五年的，可以标注为Riserva葡萄酒。
在过去巴罗罗往往是有着非常丰富的单宁，这可能需要10年以上的时间去陈年，才适合饮用。由於巴罗罗的发酵酒至少需要三个星期，而在发酵过程中，葡萄皮会散发大量的丹宁酸，发酵过後，葡萄酒会放入大木桶，进行陈年。为了吸引更现代化的国际口味，倾向于果味浓，跟据早期酿制葡萄酒的风格，一些生产商开始削减新酒的发酵时间十天到10和之後於小型法国木桶内陈年。

酿造巴罗罗酒的原材料为内比奥罗（Nebbiolo）葡萄，其形式延长，锥体，具有体积小，所以相对果皮较多，有着高浓度的单宁和酸味，适合在大木桶中长时间熟成。用该种葡萄酿成的酒，颜色深黑，酒体紧实，口感浓烈，有玫瑰、紫罗兰的香气。与其他皮埃蒙特地区的葡萄比较，内比奥罗葡萄是最早发芽的葡萄，也是最迟成熟和收割的。而根据D.O.C.G.的法规规定，巴罗罗酒要用上要100%的内比奥罗葡萄组成。
特点

典型的巴罗罗酒是有着丰富而沉实的酒体，有明显的单宁和果酸。新酿的巴罗罗是砖和橙色，而随着陈年会从红宝石到石榴石。与黑比诺一样（Pinot noir），巴罗罗永远是不会单调的。常见的巴罗罗有一个复杂和特异的焦油和玫瑰。其他与Barolos相关的其他香味还包括樟脑，巧克力，干果，桉树，皮革，甘草，薄荷，桑椹，李子，香料，草莓，烟草，白松露以及干果和新鲜香草等等。葡萄酒充实的单宁酸可平衡巴罗罗内的高酒精含量（最低13%，但最常见是15%以上）。从长时间的浸泡时间和橡木陈酿，还可以给葡萄酒添加点苦味。
有着强劲的单宁，巴罗罗需要配上同等份量的食物。如配上低蛋白质的淡味食物如蒸蔬菜，Barolo会完完全全庚食物的味道。在皮埃蒙特，人们食用肉类，浓味的意大利面配上Barolo，酒里的单宁会完美地和食物里的蛋白质互相溶合，互相辉映。

由於在90年末出产了一批上好的巴罗罗酒，以至价格不断飘升，所以也引至更多人加入内比奥罗葡萄的种植和巴罗罗的生产。在1990年和2004年之间，在Barolo的内比奥罗种植面积区增加至4,285英亩（1,734公顷）增幅为47%。而巴罗罗在2000年中期产量将达到达700万瓶，但在20世纪90年代中期年产量只有10.25万瓶。在急于增加内比奥罗种植面积，无可避免会使用到一些不太理想的地点，这对葡萄酒的质量和价值还有待观察。尽管如此，一些有着成熟内比奥罗葡萄种植地的庄园还是能生产出誉满全球的巴罗罗，这足证明葡萄酒价值。

6支或以上，采用加固泡沫箱，6瓶以下，采用防震充气袋，为保证安全到达您的手上，通常较远地区还再加第二层泡沫箱！